本报讯(记者 杨俊钦 通讯员 安文娟)2023年12月28日,新疆伊力特草湖酒文化有限公司第一锅酒出酒,工作人员欣喜地品尝着自己酿造的第一锅酒,纷纷露出满意的笑容。“入口非常醇甜,香气里粮香很突出,醇厚感特别好,凸显了草湖酒特有的酒骨,很挺拔。”2020届中国酒业协会国家级白酒评委、新疆伊力特草湖酒文化有限公司副经理徐飞说。
为进一步优化产业布局,2022年6月,伊力特实业股份有限公司启动伊力特草湖酒文化产业园项目。该项目占地面积约133亩,投资2.96亿元,建设周期两年,高标准打造集白酒生产、酒文化体验、陶坛储存、文化展示、产品包装、产品销售于一体的特色工业旅游产业园。
为出好第一锅酒,工作人员早在2023年8月就开始制作窖泥,9月从伊犁河谷运来高粱、大米、玉米等原料,10月正式立茬。
“今天早上8时30分,我们全体工作人员就到了浓香车间,开始出窖、配料、装甑,整个过程大家都很激动,期待着第一锅酒的诞生。”新疆伊力特草湖酒文化有限公司酿酒中心主任钟建江说。
据了解,由于地理条件差异,为了攻克一系列技术难关,自2023年9月以来,伊力特公司从总部抽调了一批酿酒经验丰富的骨干班长、锅长、老技师,投入到该产业园酿酒工作中。
目前,伊力特草湖酒文化产业园项目主体工程已完成95%,进入装饰装修及绿化阶段,预计2024年6月全部竣工投入使用。该项目建成后,可年产优质白酒1000余吨,储酒能力达6000余吨,提供就业岗位350余个,带动当地种植、文旅、商贸、物流等相关产业联动发展。